Las marcas blancas de aceite de oliva dominan el mercado español del sector del aceite de oliva, alcanzando nada menos que un 65% del total de la cuota de mercado, algo que no sorprendería dada la diferencia de precios entre un aceite de marca blanca o distribuidor, y un aceite de marca lider. Se destaca que en lo que respecta al aceite de oliva virgen extra, la cuota de mercado es del 50% y los denominados aceites refinados llegan a acaparar hasta el 80% del total de la cuota de mercado.
Las marcas blancas de aceite de oliva triunfan en una época de crisis donde se busca la mayor calidad al menor precio, algo que las marcas de distribución o marcas blancas dicen proporcionar a los consumidores.
Sin embargo, y tras conocer algunos detalles sobre el denominado aceite de oliva lampante, resulta preocupante que los aceites refinados alcancen hasta un 80% de la cuota de mercado, recordemos que la descriptiva “refinado” no tiene nada que ver con la calidad o la delicadeza del producto.
En realidad, el término simplemente indica que se trata de un aceite obtenido de una refinería, antes de haber sido sometido al proceso de refinamiento, este aceite presentaba características indeseables y no era apto para consumo humano. La refinería se encarga de desproveer a este aceite de su exceso de acidez, pésimo aroma, color y todas aquellas cualidades organolépticas desagradables. El resultado obtenido es un aceite que podríamos catalogar como neutro, insípido, poco color… bastará añadir un 10 o un 20% de aceite de oliva virgen extra para hacer viable su comercialización.
Los denominados aceites refinados no son aceites de calidad, sólo lo es el añadido, por lo que el buen precio que puedan ofrecer no deben confundirnos, tampoco debe confundirnos la descriptiva ‘refinado’, y es que, desgraciadamente algunas personas asocian el término a la mayor calidad, craso error. Si tenemos que decantarnos forzosamente por la compra de un aceite de oliva de marca blanca o de distribución, la mejor opción es que sea aceite de oliva virgen o virgen extra, ya que según la normativa europea, son las dos únicas categorías del aceite que no pueden contener en su composición aceite de oliva lampante, o refinado.
Recordemos que el aceite de oliva virgen extra presenta una acidez inferior a 0′4º y es el mejor aceite que se puede disfrutar, se obtiene de aceitunas sanas en su óptimo punto de maduración. Con el aceite de oliva virgen ocurriría algo similar, aunque en este caso su acidez es algo superior pero siempre sin sobrepasar los 1º.
Aunque la normativa europea contempla que el aceite lampante no puede utilizarse en estas dos categorías, ver precios tan reducidos en el aceite de oliva virgen y virgen extra nos podría hacer sospechar que una parte de ese aceite contiene aceite de oliva lampante. Evidentemente existen controles para evitar este tipo de mezclas pero ¿quién nos asegura que son controles efectivos y que no son burlados de algún modo?, con otros productos alimenticios hemos conocido todo tipo de fraudes que han logrado burlar a las administraciones, no sería extraño encontrar algo parecido en el aceite de oliva.
La extremada competencia entre las cadenas de distribución o las plantas envasadoras, puede ser un arma de doble filo, por un lado los consumidores pueden beneficiarse de precios más competitivos, pero también puede darse el caso de que la competitividad termine afectando a la calidad real del aceite de oliva.
Finalmente queremos destacar un grave problema por el control ejercido en el mercado por el sector de las marcas de distribución y marcas blancas, tal y como ha ocurrido con muchos otros productos (recordemos los datos del IPOD), los precios que se pagan a los productores son cada vez más bajos, en el presente año han sido los más bajos de los últimos seis años, de seguir así podría producirse una grave crisis en el sector del aceite de oliva y como siempre, los máximos beneficiarios son los intermediarios.
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5 comentarios:
Jamás había oido hablar del "aceite lampante", he estado en tres catas de aceite de oliva y nunca se ha pronunciado éste nombre......¡¡¡¡pero existe!!!.
Siempre se aprende. Muchas gracias.
Ernesto
Viajar es fudamental para saber un poco de lo que pasa por el mundo, de verdad.
A mi siempre me ha llamado la atención la enorme diferencia de precio en los aceites de oliva de españa, comparado con Italia o Francia.
En España son más baratos sencillamente porque su calidad es totalmente desconocida de verdad. Las mezclas que se realizan para conseguir precios económicos, moderados o competitivos, ni se sabe, ni se explican.
Hasta que surja un problema parecido a la colza.....después nos lamentaremos.
¿Quienes son los responsables?
Mariano Urbieta
España es tierra de olivos, de buenos aceites, Pais fabricante no importador como Italia, aunque también tenga sus buenos y milenarios Olivos.
Para mi la moderación en los precios del aceite español, significaba precisamente la ventaja de ser productor, nunca me había imaginado éstas historias de mezclas ......y los del aceite "refinado", parece ser que de "refinado" no tiene más que el nombre, un nombre preciosso "REFINADO", pero resulta que de "FINO" no tiene nada, se trata de aceite industrial mejorado con un 20% más o menos de aceite bueno.......¡¡¡¡¡QUE COSAS!!!.
Suena a broma.
ALDO
Gracias por la información sin duda nos engañan como a chinos, es decir los Distribuidores o Hipermercados nos dan como ofertas aceites refinados a porrillo y los consumidores que en general somos unos ignorantes, pues creemos que nos dan lo mejor muy baratito en sus marcas blancas, cuando nos estan dando gato por liebre. Tendré más cuidado al elegir el aceite que compro de ahora en adelante, de momento ya no compra´ré marcas blancas.
Gracias de nuevo
Pero si es lo de siempre que lo barato al final sale caro, lo decían nuestras abuelas y siempre han tenido razón. Nadie regala nada y menos los Hipermercado que son en fin mejor no seguir, asi que no nos dejemos comer el coco por etiquetas copiadas de los buenos aceites, con historias sobre "refinados", "Puro" "virgen", etc, si queremos aceite de calidad para nuestra salud simplemente hay que pagar un poco más y comprar aceites de Marca, esto si es de calidad, y merece la pena sin ninguna duda.
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