GASTRONOMIA Y CULTURA/ REUNIÓN ORDINARIA DE LA COFRADIA EL MES DE JUNIO

 

 

 

 

La convocatoria en ésta ocasión no ha podido ser celebrada el primer Martes de mes, por coincidir con jornada festiva, nada menos que el popular Martes de Campo ovetense, la popular fiesta de la Balesquida, y por dicho motivo se ha realizado el cambio para la jornada siguiente, Martes dia 9 a las 20 horas.

Todos los cofrades habían recibido la convocatoria oficial y tradicional pero en ésta ocasión de una forma mucho más novedosa, original y única, las cartas llevaban un sobre original del 25 Aniversario, con sello exclusivo editado por la Cofradia y que reproduce a varios quesos de Asturias y además el matasellos conmemorativo del 25 Aniversario concedido especialmente por Correos para la ocasión.....¿Alguién puede creer que no ha habido ni un solo comentario o valoración a la "agudeza" de los organizadores?....así es la vida.

Para la ocasión la Mesa Imperial tradicional, estaba hermosamente montada por el personal del Restaurante Auditorio, como se puede comprobar por la fotografias, incluyendo cubiteras metálicas con hielos para soportar los vinos blancos selecionados para la ocasión, un blanco de Rueda seco y un semi-dulce Jurançon, "Domaine de Cabarrouy" appellation controlée, classique, elaborado por P.Limousin y F.Skoda en los "domaines" de Cabarrouy en Lasseube (Francia), también para los aficionados al vino tinto disponiamos de un Monte Real, Reserva 2001, sencillamente delicioso.

¿Y que pasaba en ésta jornada en la Cofradia para tanto despliegue de vinos?.....pués curiosamente nada, las oportunidades son así, un grupo de Cofrades acabamos de regresar de un viaje por la BELLE FRANCE, nos habiamos acercado por Lasseube y nos ha gustado tanto sus vinos, tan originales y oportunos que hemos comprado varias botellas para la degustación de Junio, que además llevaría de compañero a un Roquefort, especial roquefort, que también curiosamente habiamos conocido en la visita a sus Caves, ue también había resultado especial....y para Oviedo con él, vamos a disfrutar todos.

Hasta ahora los Quesos que tradicionalmente se venden en España procedentes de la societé Roquefort, es el tradicional Roquefort envuelto en papel de aluminio verde, y excepcionalmente sobre todo por navidades, las tiendas especializadas disponen de un Roquefort, especialmente envasada en latas metálicas, pero siempre había pensado que era el mismo queso con diferente presentación, pués resulta que no, que en realidad la societé, elabora tres tipos de quesos de ROQUEFORT, el anteriormente mencionado y envuelto con papel de aluminio y letras en verde, una segunda variedad, denominada Caves Templaires y una tercera que en nuestra pasada por roquefort ha sido el gran descubrimiento y se trata del denominado, Caves Baragnaudes (....¡¡¡vaya nombre!!!), éste es el Roquefirt que se utiliza para las latas metálicas navideñas , que por cierto tiene un precio en el Comercio que ronda los 36 euros el kilogramo, un roquefort original e interesantísimo, menos salado que el verde y que ibamos a disfrutar el martes dia 9 de Junio.

A las 19,45 ya estaban reunidos casi todos los participantes y a las 20 horas se inicia la reunión como siempre por el Cofrade mayor, para explicar los resumenes de ectividades mensuales, las cosas que han pasado y los "deberes" que se han preparado, dentro de la tradicional cordialidad se repasa toda la actualidad quesera del mes, e incluso se hace una primera valoración del 25 Aniversario de la Cofradia/ XXV Gran Capítulo recientemente celebrado, con importantes Eventos además de la Exposición evocadora promovida en el Recinto Ferial de La Ascensión, precisamente cuando se estaba informando y valorando éste asunto se presentó el Concejal de Cultura del Ayuntamiento de Oviedo, que participando en otro Acto organizado en el Auditorio no quiso dejar la oportunidad de saludar a los Cofrades y felicitarles por el esfuerzo realizado en su XXV Gran Capítulo.

También se ha comentado el reciente viaje por Fancia, lo agradable del mismo y reconocer el gran esfuerzo de los organizadores, Frank Menendez y Guillermo Diaz, además de la aportación de Roberto Moré, todo ha permitido pasar unos agradables dias y disfrutar de las "delicatessem" de nuestros vecinos franceses.

En éstos momentos ya el queso pacticamente habia "volado", estaba tan, tan bueno,tan en su punto especialmente uno de los dos,(siempre pasa que un queso resulta mejor que otro), casi 6 kgms. de queso se ha tomado entre 31 Cofrades, con una naturalidad y rápidez que es la mejor prueba de la sazón y buen momento del Queso, en ésta oportunidad nadie ha significado su salinidad, fuerza de sabor u otra característica, los quesos Caves Baragnaudes, estaban imponentes.....y los vinos también, porque aunque los miembros de la Cofradia no son muy partidarios de los vinos blancos, la calidad de los mismos ha sido tan impresionante que nadie los ha cuestionado, es más algunos nos hemos limitado a tomar Roquefort exclusivamente con el Jurançon blanco.....impresionante, una delicia.

La reunión rontinúa con un repaso de los próximos Grandes Capítulos de otras Cofradias, con los preparativos de la próxima Comida de Julio, que éste año con muchas dificultades con los Salmones se dedicará al BONITO DEL NORTE, también se han entregado las reservas de Sellos conmemorativos, sobre y matasellos realizados por los cofrades en su última Reunión, se recibe una invitación para celebrar a finales de junio un Almuerzo en llanes, en la casa de Antonio Bascarán, que se comienza a organizar sobre la marcha y con gran ánimo y asistencia, ya son cais las 22 horas, surgen anécdotas, algún chiste y el cofrade mayor da por concluida la reunión, agradeciendo a todos la asistencia.

Las fotografias muestran la buena presentación de la reunión, varios grupos de Cofrades participando en la reunión, y finalmente el Concejal de Cultura saludando y felicitando al Cofrade Mayor por el esfuerzo realizado con la Exposición de La Ascensión y los Actos del XXV Gran Capítulo.

TURISMO/ LA CRISIS AFECTA DIRECTAMENTE AL TURISMO ASTURIANO / VERANO 2009

 

 

 

 

Oficialmente según el Calendario cristiano ha llegado el Verano, aunque climatológicamente las temperaturas no corresponden en grados ni en equilibrio, puesto que aunque en teoría ya ha pasado la fecha oficial del 21 de Junio, en realidad tanto por el dia como por la noche las temperaturas sin tan variables que de una semana a otra se producen diferencias de hasta 9 grados que es mucho decir, especialmente en las horas nocturnas en donde todavía se dan por el Centro de Asturias temperaturas de 10 grados.....un poco frio me parece, es decir que no solamente la economía, con sus extrañas crisis alteran la convivencia ciudadana, también el efecto de la meteórologia hace de las suyas en exceso y alarmantemente.

Junio en Asturias en realidad tradicionalmente es mes poco veraniego, e incluso mes incómodo para viajar ( especialmente en transporte aéreo)con motivo de las nieblas que se producen en la zona del Aeropuerto de Asturias, motivo de muchos simsabores al ex- Ministro Francisco Alvarez- Cascos, persona excepcionalmente trabajadora y precisa que se había empeñado en su tiempo en que el Aeropuerto de asturtias funcionará de verdad, muy bien, en horarios y servicios, preocupandose seriamente en uscar soluciones para los problemas asturianos, desde su marcha del Ministerio- salvo hablar, por hablar- nada sae ha vuelto a realizar para seguir avanzando en conseguir evitar los problemas a los usuarios, no olvidemos que el número de vuelos que se desvian o anulan en Junio perjudican a Iberia en sus cuentas anuales, pero a los usuarios mucho más en tiempo perdido y dinero malgastado, éste Gobierno actúal no creo que sean capaces de resolver tampoco éste problema.

El pasado año, en los comienzos de la Crisis, ya hemos tenido en Asturias un Verano Turístico extraño, anormal, irregular, con importantes dificultades para Hoteles y Restaurantes, tanto del interior como de la costa, a todos había afectado en sus cuentas de resultados, ha pasado un año y que han hecho los Empresarios, entretanto para afrontar la situación que se ha endurecido y alterado bastante más que en Agosto de 2008, poca cosa y casi nada, excepto algunos retoques en las tarifas de precios en los Hoteles y alojamientos siguiendo la tendencia bajista del mercado, pués nada más, pero por ninguna parte ni a modo individual ni colectivo, me refiero a Unión Hotelera, Asociaciones de Hosteleria, Clubs de Empresas, Fomento de la Cocina, Asociaciones de turismo rural, Consejeria de Turismo, Patronatos de Turismo, Concejalías de turismo de todos los Ayuntamientos asturianos, porque eso sí por cargos que no quede......hay cargos para casi todos, pero efectividad, eficacia, ideas, proyewctos, nada de nada, ésto es la mayor inutilidad e incapacidad para afrontar la situación nunca visto en la Historia de asturias, todos a esperar y mientras quejarse por activa y por pasiva.......mucho podriamos hablar y discrepar sobre ésta situación.

Ciertamente la crisis existe y afecta a todos, por todas las Comunidades se notan sus efectos aunque cuando existen iniciativas acciones de marketing o movimientos promocionales directos y eficaces, sus efectos se moderan y la sensación es diferente. Hace unos dias con motivo de realizar unas peritaciones en Hoteles y Turismo Balear para una Consultora madrileña, nos hemos desplazado hasta Mallorca y en lugar de viajar en avión, hemos organizado el viaje en Barco, en el Ferry de la compañia trasmediterránea que sale del Puerto de Valencia a las 12 de la noche y atraca en Palma a las 7,30 horas de la madrugada, con buena temperatura y tiempo disponible aprovechamos las dos jornadas para viajar de noche y disfrutar del paisaje y las agradables temperaturas. Desde madrid hasta Valencia nos hemos desplazado en automóvil y en menos de 3 horas por una agradable Autopista sin peajes hemos llegado a la estación marítima y sobre la marcha sin ningún retraso adquirir nuestros pasajes para la travesía, tranquilidad absoluta en los Muelles, sin colas ni agobios, todo mucho más sencillo que la salida del Albia en la estación Ferroviaria de Oviedo, lo que quizás también habla de eficacia y buena organización. La travesia con un mar en calma una auténtica delicia, pero primera observación el Barco no iba completo, numerosas butacas disponibles, la crisis también aquí se notaba.

Palma es una Ciudad encantadora, hermosa, tranquila, agitada, turística, moderna, antigua, es decir todo, lo tiene todo además de un clima excelente, aunque uno de los dos dis nos ha llovido toda la mañana.....mejor para realizar el trabajo, pero molesto porque evidentemente habiamos llevado bañador pero no paraguas. Hemos necesitado las dos cosas.
Importantes novedades en Palma, especialmente la evolución constructiva que se desarrolla en el nuevo Palacio de Congresos de Palma, obra del Arquitecto Patxi Mangado ( autor de las reformas y ampliación del Museo de Arte de Oviedo en la Plaza de La Catedral), que sigue creciendo y avanzando, se pretende inaugurar dentro de dos años y por el ritmo de las obras y la profesionalidad de la Empresa constructora parece seguro que cumplirán, en 2011 Palma dispondrá de su segundo gran espacio para Congresos y Convenciones en magnificas condiciones de Servicio.

Cuando se visita zonas turísticas muy desarrolladas y además rodeado de expertos y profesionales las conversaciones siempre giran sobre lo mismo, ¿A donde va el Turismo Internacional?, pregunta complicada en boca de todos y que preocupa incluso más de la cuenta, alterando inversiones y proyectos. Hablando, hablando en lugares tan bonitos como " ÁBACO", la información se enriquece con importantes datos de interés general, algunos se los cuento. Por ejemplo el Turismo británico, junto al alemán uno de los más importantes en llegadas y pernoctaciones en España, ha reducido sus entradas hasta ahora en 2009, en un 17,8%, las razones no solamente se deben a la crisis económica, también las fluctuaciones de su moneda con una Libra en mala paridad con el Euro ha alterado la situación gravemente, ahora sus viajes a España para los Ingleses les resultan sencillamente CAROS, según la Office for National Statistic del reino Unido, entre Enero y Abril de éste año el gasto de los Británicos en España ha caido un 15,7% interanual.

Alemania ha caido un 11,2% como mercado emisor, los Franceses bajan un 8,9% y los Italianos un 9,3%, todos sobre datos correspondientes a comparativas con el año 2008, osea que la caida es alarmante is nos referimos a los últimos 4 años.
Por destinos los más afectados, siempre en referencia a auténticos destinos internacionales, no a Comunidades con presencia testimonial, mínima de extranjeros, como puede ser Asturias, decía que los más afectados resultan Canarias con una bajada del 14,5% entre Enero y Mayo, la Comunidad Valenciana con un 19%, Cataluña con el 11,8% e incluso en Baleares, las potentes Islas turísticas de Primavera y Verano, que ya está reduciendo alrededor del 10 % .....y creciendo.

Todos los operadores turísticos lamentan la falta de medidas eficaces ante la crisis, en especial por lo menos similares, a las adaptadas por Francia, es decir rebaja para el IVA del 16% al 9 % y adaptación general de nuestras estrategias a las medidas empleadas por la media europea, que nos permita homologar productos, oferta y precios. Pero la misma crisis no solamente afecta a Hoteles y Restaurantes en el turismo nacional, el mismo estado lo está notando en los ingresos que recibe, recauda, en la balanza de pagosimportantes cifras que en el año 2008 eran entre Enero y Marzo de 4.829 millones de euros, se han convertido en el mismo periodo del año 2009 en un 15,4% menos, con unos resultados aproximados de solamente 4.000 millones, nada menos que casi 1.000 millones de euros menos de baja en los ingresos......¡¡¡¡¡Como parano estar todos preocupados!!!!

La Patronal nacional de los Hoteles no solamente reconocía hace apenas una semana que había reducido precios en general en el entorno del 15%, también que entre Enero y Junio se han recortado más de 500.000 puestos de trabajo. Hasta aquí la información de lo que pasa por el mundo, por España y los altibajos de la macroeconomia, pero tampoco estaría mal realizar una mirada a la microeconomia que afecta a la realidad asturiana, en donde el inmovilismo y la capacidad es tan agobiante que produce preocupación generalizada, observen el nuevo Palacio de Congresos, practicamente con sus obras paradas y que pienso no se inauguraá hasta mediados del año 2011, después de casi 9 años de obras en todo el complejo Calatrava, con el Hotel que incorpora el proyecto y parece ser explotará la cadena Hotusa, también en estado de hibernación, avanzando muy lentamente, el turismo de Congresos desactivado, en mínimos y con actuaciones irregulares y espacios impropios para proyectos contratados, un llamado Club de Empresas sin iniciativas de ninguna clase, La Cámara de Comercio, la Fade o el mismo Ayuntamiento, en materia turística no existen, porque si alguién se cree que marketing turístico es sacar gaiteros a tocar por las calles o invitar a almuerzos a los Congresistas, sin ton ni son, estamos arregladisimos. Los Empresarios con decir que todo va bien y que va a mejorar porque tienen DOS CONGRESOS al año de 1.500 personas creen que engañan a alguién, la cuenta de resultados les acaba de decir en Diciembre 2008 que no es así y en éste año 2009 se lo volcerá a repetir con mas energia.....mas empleados al paro.

Conclusión, otro muy mal verano, otro mal ejercicio económico, seguir lamentando la situación actual y a resisitir, porque ya falta menos para que pase la crisis, cuando en realidad la crisis o al menos parte de la crisis la han fomentado ellos mismos por su incapacidad de reación, falta de ideas y no afrontar el reto, el problema que lo hay y seguro que tiene solución, pero sin grandonismos y pamplinas, con método, formación y experiencia.....ya está bien de experimentos ( estoy recordando la famosa cena DE GALA organizada por el Club de Empresas de Oviedo, para presentar por su cuenta y riesgo el nuevo Palacio de Congresos, precisamente un mes antes de que la Compañia propietaria anunciara la semiparalización temporal del proyecto, lo peor es que hasta los directores del Palacio de Congresos han estado participando en el Banquete y en los discursos......absolutamente increible, pero no se preocupen a la organizadora la han ascendido por su clarividencia, estamos buenos para el futuro.

Y entretanto en Asturias, las playas vacias, el aspecto desolador, todos a esperar al mes de Agosto cuando ya ha pasado Junio totalmente en blanco, enseguida más rebajas para el Comercio Asturiano que también busca animar el ambiente en unb mundo internacionalizado en donde para comprar un buen abrigo sale más barato viajar a Londres en las rebajas de Junio, porque allí los comercios ofrecen REBAJAS, muchisimo más importantes y drásticas, auténticas rebajas no precios distintos, que es otra cosa. Y les puedo poner otro ejemplo pidan ustedes un botellin de agua en uno de esos bares de las Playas.....verán lo que les cobran.....y sinó pidan ustedes una coca-cola, la bebida más internacional que en el año 2009 ya cuesta 1,80 euros.....300 pesetas por una bebida refrescante corriente en un lugar provisional, de temporada, sin comodidades parece un poco desequiliobrado.....pués la Ley de la oferta y la demanda, la Ley del Comercio también afecta en la Crisis.....y dicen que se vende menos, quizás necesiten un cursillo para aprender a poner los precios de venta al público.

Las fotografias reflejan el estado de una de las Playas más bonitas de Asturias el dia 20 de Junio de 2009, vísperas de la llegada oficial del Verano.

XXV GRAN CAPÍTULO DE LA COFRADIA AMIGOS DE LOS QUESOS DE ASTURIAS / LA GRAN FABADA DE ANDONI ADURIZ

 

 

 

 

El gran Dia, la Jornada principal entre las tres celebraciones que con motivo del XXV Gran Capítulo / 25 Aniversario ha celebrado en ésta edición la Cofradia de Amigos de los Quesos de Asturias, ha sido el sabado dia 23 de Mayo, un dia largo, muy largo e intenso.

La jornada anterior había finalizado con una deliciosa Espicha Asturiana, como homenaje de Bienvenida a las Cofradias invitadas, preludio de unas jornadas de amistad y gastronomía en los diferentes ambientes preparados al efecto, cada uno con su especialización y sun embargo el mismo interés generalizado exaltar la gastronomía asturiana y potenciar sus valores ante Cofrades e invitados. Los invitados además de los llegados el viernes, han estado siendo recibidos durante toda la mañana del sabado, la mayoría interesados en participar en la anunciada FABADA ASTURIANA, que con la mayor profesionalidad habían preparado los cocineros del Restaurante LA RONDA, en el Hotel LA CABAÑA, que precisamente la mayor Delegación asistente, una de las reprtesentaciones de Portugal, el queso Serra da Estrela, había elegido como base durante sus jornadas gastronómicas ovetenses. El Hotel La Cabaña es la primera vez que colabora con El Gran Capítulo de la Cofradia y la nueva dirección del Hotel ha quedado satisfecha con sus relaciones y contactos, gestiones que uno de sus propietarios Gustavo Gonzalez Izquierdo ha llevado directamente y con facilidad dada su condición de Miembro de Número de la Cofradia.

La cita para el Almuerzo en el Restaurante LA RONDA, era a las 14,30 oficialmente, pero previo habría que recibir al nuevo Cofrade de Honor, Andoni Luis Aduriz, que desde la madrugada estaba viajando desde Rentería hacia Asturias y nosotros calculabamos recibir alrededor de las 13,30 horas en el Hotel Reconquista de Oviedo. Efectivamente con puntualidad absoluta a las 13 horas llamada telefonica de Andoni, informando que ya está en Oviedo, un breve descanso y a las 13,45 pasaremos por el Hotel a recogerlo para irnos a disfrutar de las FABES.

la figura de Andoni tiene mucho morbo, un joven cocinero de 39 años, en la actualidad nada menos que el 4º Cocinero mas importante del mundo, al que curiosamente no conoce personalmente nadie de los 46 miembros de la Cofradia, es recibido para ser homenajeado como auténtico paladín de la gastronomia, la cultura y el arte cocineril. Gracias a la imaginación de Antonio Bascarán, en los últimos dias de reuniones con motivo de los preparativos del Gran Capítulo, me han obsequiado con un libro titulado "LOS BAJOS DE LA ALTA COCINA", escrito por el autor de comic Alvarez Rabo, precisamente por encargo de Andoni Aduriz para conmemorar en el año 2008, los primeros 10 años del Restaurante Mugaritz........¡¡¡QUE IMPORTANTE REGALO!!!!, que idea extraordinaria, porque el libro, su apasionada lectura y relectura me ha servido para conocer al personaje, como piensa, como es y como se permite reir de su sombra y de la de sus amigos y colegas.....¡¡¡¡como debe de ser!!!, por tanto yo ya tenía mi perfil, mi idea preconcebida y ha resultado perfecto haber sabido previamente que Andoni, es persona cercana, amable, tímido, incisivo e inteligente, que sabe mucho, mucho no, muchisimo de cocina y todavía tiempo para leer, mirar su huerto y pensar en Arces de colores y cosas así, que con la cocina mas bien no tienen nada que ver....parece que tenemos a la vista a una persona bastante humana.

A la hora convenida estaba dispuesto en el Hotel Andoni, rapidamente nos subimos al autobús de la organización, primeros saludos y presentaciones y hasta Viella al Restaurante.

Llegada con espectación, primeras fotografias (todos querían fotografiarse con el Chef) y en el mismo vestíbulo esperaba un periodista de La Nueva España, con el boligrafo preparado......bueno mientras unos tomabamos un aperitivo en el Hotel, Andoni sentado con el periodista contestaba a todas sus preguntas sin mirar ni una sola vez el reloj, y como ya estabamos fuera de horario y en gastronomia los tiempos, son los tiempos, por dos veces hemos tenido que acudir en rescate del Protagonista. Por fin, entrada en el Salón aplauso generalizado y Andoni saluda a todos los participantes, pasando mesa por mesa saludando a todos, con su media sonrisa y naturalidad.

La Empresa del Hotel La Cabaña ha dispuesto el comedor en grandes mesas para 8 personas, menos en el centro una mesa estilo Imperial, adornada y preparada para 16, en donde también nos acompañaba el Premiado con un Excelencia Gourmet, José Antonio Campo Viejo, del restaurante El Corral del Indiano de Arriondas, uno de los Chefs más importantes (una Estrella Michelín)que tiene en éstos tiempos la Gastronomia y la cocina Asturiana, como no es conocido de Andoni, con quién ha estado hablando y cambiando impresiones, tal como corresponde a compañeros profesionales, dos excelentes tipos José Antonio y Andoni. Un aperitivo previo inicia el almuerzo y cuando comienzan a servir la esperada FABADA ASTURIANA, otro periodista ésta vez del Diario El Comercio, precisamente un medio premiado también con un Excelencia Gourmet a la Información Gastronómica y que unas horas mas tarde habría de recoger su Director Iñigo Noriega, al periodista se le invita por la Dirección del Hotel a comer con nosotros y en los postres se realizaría la entrevista.

La Fabada estaba espléndida, el Chef disfruta de lo lindo con la cocina tradicional asturiana, el un auténtico Mago de los fogones, elaborador de fantásticas sofistificaciones, descubridor de sabores imposibles de describir, viajero de los 5 Continentes, se emociona comiendo unas "fabinas" con su compango y el enorme cariño que el Chef del Restaurante La Ronda ha impuesto en su preparación, Andoni se toma un buen plato de Fabes y yo a su lado esperab a que repitiera para tomar una fotografia, pero no, siguiendo los consejos del sabio Grande Cobián, de todo poco, lo suficiente para que te apetezca más.....pero otro dia, los sabios son un peligro para algunas cosas, aunque tengan razón, otros que practicamente tenemos prohibido éste tipo de alimentos, no nos resistimos y repetimos con gusto. El Chef sale a saludar, fotografias con Andoni de todo el personal laboral, y todos contentos, menos el periodista del Comercio que ve que se le escapa el invitado....pero no, antes del postre ( un delicado arroz con leche)Andoni sonriente acude a su mesa y se dispone a hablar, incluso antes de finalizar el almuerzo, para atender al periodista que está trabajando....¡¡¡¡VAYA DETALLE!!!!

Como decía el postre estaba sobresaliente y finalmente con el café unas copitas invitación de Destilerias Los Serranos, porque Emilio Serrano, Cofrade de Número de la Cofradia siempre colabora y pone el contrapunto perfecto con sus deliciosos licores igual da un Anís de Guindas, excelente especialidad, que un aguardiente u orujo de manzanas o de sidra, porque de todo hay, de todo y buenísimo, la Destileria ofrece siempre calidad, de la auténtica, en cada una de sus especialidades. Un placer.

Como un placer es la agradable conversación de sobremesa que entretiene a todos los participantes, pero el tiempo pasa y Gustavo comienza a ponerse nervioso, pués a las 16,45 tenemos que estar en la Plaza de la Catedral y rapidamente teniendo en cuenta que son las 16,30 comienza a organizar los autobuses para salir hacía el punto de encuentro en donde han de continuar los Actos del 25 Aniversario de la Cofradia.
El dia era muy largo....estaba comenzando, y todo iba EXCELENTE.

XXV GRAN CAPÍTULO DE LA COFRADIA AMIGOS DE LOS QUESOS DE ASTURIAS / LAS COFRADIAS GASTRONÓMICAS Y VÍNICAS

 

 

 

 

La celebración del Gran Capítulo por cualquiera de la Cofradia Vínicas y Gastronómicas Europeas o Insulares, nunca olvidamos el enorme esfuerzo de las Cofradias de la Macaronesia para participar en los distintos Encuentros que a lo largo del año se producen, decía que celebrar un Gran Capítulo es gran motivo de satisfacción para cualquier organizador, que durante meses se esfuerza en diseñar un proyecto original, atractivo y muy sugerente para despertas el interés de otros colegas o compañeros de Cofradias, que van a disfrutar con unos proyectos, la mayoría de las veces impresionantes e inolvidables además de didácticos, el mundo de las Cofradias Gastronómicas es sorprendente, original y muy positivo.

Soprende principalmente a las Cofradias que llevan pocos años, porque poco a poco van conociendo un mundo de relaciones, de contactos, de afectos, despertando sinergias y complicidades en favor de la Gastronomía o la viticultura, que es capaz de despertar pasiones y hasta rivalidades, incluso otras cuestiones menos merecedoras de su mención, porque de todo hay en la Viña del Señor, siempre hay gente para todo y el negocio, volvemos a los refranes, en donde menos se espera salta la liebre, en mi opinión de manera totalmente equivocada pués si algo deben de ofrecer las Cofradias es actividad altruista y nada de ánimo de lucro, sinó estamos perdidos......algunos se pierden.

La originalidad en los Grandes Capítulos es totoal, cada Cofradia es un mundo, todas parecidas pero todas diferentes, cada Cofradia exalta un producto gastronómico, un rito o una devoción, o sencillamente afición por la Gastronomía, y se van juntos a comer. Lo dicho cada Cofradia es un mundo y no hay ni dos iguales, cada cual con su personalidad, estilo, formas, ritos y atributos. Los Atributos son las formas originales de vestir los Cofrades, casi todos llevan la medalla distintiva y una prenda de abrigo, que suele ser una Capa en sus diversas modalidades, tocados con sombrero, boina o similar, ésto es respecto a las formas de vestir, después está la asistencia a otras celebraciones de Cofradias, en donde la costumbre es invitarse unos a otros a participar y disfrutar y aprender con las preparaciones de los demás. El Calendario es muy intenso y extenso, casi todos los fines de semana del año hay celebraciones, pués no debemos de olvidar que solamente entre España y Portugal tienen casi 200 Cofradias, algunas con enorme tradición y programaciones excelentes.

Las Reuniones de Cofradias son muy positivas porque siempre se hacen amigos, contactos, relaciones, que al final en la vida es lo único auténtico que nos queda, cuantos más amigos mejor, pero amigos de verdad, personas afectivas, entrañables con los que te identificas y da gusto conservar y pasar las horas, cierto que éste género abunda poco, pero hay que buscar y cuando lo encuentras no sueltes, porque es más fácil perder a 10 que encontrar a uno. Buena gente hay en todas partes y en todas razas, siempre hay que dar para recibir, por ésto los Grandes Capítulos importantes, con solera, siempre ofrecen regalos y recuerdos a los Cofrades asistentes a los Capítulos, agradecimientos a la amistad, a la participación, al entendimiento, que son muy valorados y bien recibidos por sus afortunados receptores. Éste mismo año la Cofradia Amigos de los Quesos de Asturias con motivo de su 25 Aniversario ha editado una enmarcación conmemorativa con su Medalla de Plata de los 25 años de actividad ininterrumpida, un ejemplar se ha entregado a los representantes de todas las Cofradias participantes, han gustado muchisimo y hasta hemos tenido que reeditar una nueva edición para atender peticiones, intentamos cumplir con todos......hasta donde llega el presupuesto. La anécdota la tenemos con la primera Autoridad municipal ovetense a quién se le ha pretendido entregar la Medalla nº1 antes de celebrar el Gran Capítulo, ha pasado mas de unb mes, casi 2 desde la petición de Audiencia y todavía no han contestado......será ya para el Gran Capítulo 2.010, algunas veces la eficacia se ignora.

Casi 200 personas se han reunido en Oviedo en la Ceremonia gastronómica mas importante del año, de los cuales más de cien procedentes de Francia, Italia, España y Portugal, brillantez, colorido, armonía buen humor para clebrar unos 25 años inolvidables y plenos de satisfacciones.

XXV GRAN CAPÍTULO / EXPOSICIÓN EN LA FERIA DE LA ASCENSIÓN DE OVIEDO

 

 

 

 

El XXV Gran Capítulo celebrado por la Cofradia Amigos de los Quesos de Asturias, con motivo de su 25 Aniversario ha sido sorprendente y espectacular, además de la originalidad y enorme interés artístico de los murales elaborados a partir de originales interpretaciones de la Cofradia, realizadas por el gran Pintor valenciano Josep Vanaclocha, que han modernizado y conseguido un colorido único en todo el área expositiva, el gran entoldado sito en la Feria de La Ascensión, que durante 3 dias ha polarizado el interés social de la Ciudad de Oviedo, justificado interés porque por tres breves jornadas la ruralidad había tomado acto de presencia en la vida urbana, que aunque cada vez está mas alejada, todavía es capaz de emocionarse y disfrutar con el canto del gallo o la degustación de unos buenos quesos.

La Feria ha ofrecido al público visitante 14 pabellones, instalados y decorados con diferentes temas o motivos de referencia, La Cofradia conmemoraba su 25 Aniversario y así se informaba con amplio despliegue de carteleria con diferentes temas pero siempre con las Figuras de la Cofradia destacadas y sorprendiendo a las visitas, tanto por los exteriores como en el interior, consiguiendo un entorno cálido que hacía mucho más agradable la visita.

La habilitación de los espacios interiores ha sido responsabilidad de un equipo de decoradores que han armonizado espacios, objetos y utilidades para acoger en primer lugar la exposición commemorativa del 25 Aniversario de la cofradia, datos sobre los quesos en el mundo, que es la Cofradia y quienes la conforman, paneles detallados, elegantes y muy ilustrativos de la gran realidad del Mundo de los Quesos, La Consejeria de Medio Rural ha querido colaborar cediendo un gran stand que con las Denominaciones de origen de Asturias, ofrecen una muestra de la diversidad y calidad de productos y productores, aunque éstos últimos a los que debería de ser más les preocupase la promoción y el marketing de las materias primas, acostumbran a ser bastante reacios a aparecer en las Ferias, por lo menos en ésta ......no hemos visto ni a uno, aunque compradores de otras Regiones estaban interesados en mantener contactos y algún tipo de negocio, ellos sabrán y cada uno atiende su Empresa del mejor modo que sabe.

Muy importante también, además de por su estética y valor etnográfico, por la gran acogida del público ha resultado la exposición cedida por el Museo de la Llecheria de Morcín, un año más la generosidad de Pepe Sariego ha hecho posible desplazar un importante número de piezas del futuro Museo de Morcín a los espacios de la Cofradia de los quesos en La Ascensión, una buena distribución, una buena iluminación y armonía total han convertido a éstos antiguos artilugios en figuras principales en el conjunto expositivo.

Por primera vez se ha organizado una Estafeta Postal, para atender la venta y franqueo del sello conmemorativo del 25 Aniversario, especialmente concedido por el Servicio de Correos y que exclusivamente el dia 23 de mayo se ha vendido en el Pabellón a coleccionistas y aficionados a la filatelía, todo acompañado de una bonita exposición de sellos cedida por el Grupo de filatelía de Mieres, conseguía un excelente efecto ornamental y la mejor imagen posible. Sobres y sellos se han agotado, estando pendiente en la actualidad la recepción de una nueva remesa para atender encargos y peticiones diversas. Muy complicado resulta editar un Sello especial y a muchas personas e instituciones debbemos de darles las más expresivas gracias por su ayuda y colaboración, sin ellos habría sido imposible conseguir tan buena acogida y un éxito tan original.

La Cofradia en sus 25 años de andadura, ha hecho innumerables amigos, ha concedido Premios y otorgado reconocimientos a Personas, Instituciones, pero también a Empresas, relacionadas con el mundo de los Quesos, de la Gastronomia o del Comercio, que siempre se les recuerda con afecto, nuestros premios son muy valorados y concedidos por un riguroso Jurado que cada año busca lo mejor. Las Empresas premiadas que son para nosotros Empresas Preferentes, son invitadas a participar en el llamado Área del Marketing, zona promocional en donde muestran sus productos al público y ofrecen degustaciones y pruebas en el interés de hacer más cálida y humana la relación comercial entre consumidores y comerciantes, la Cofradia hasta ahora ha cedido gratuitamente los espacios a las Empresas que han querido participar y siempre ha salido muy bien, los principales participantes éste año son Quesos La Peral, Granderoble, Caré- Salas,s.l., Lisfersa, Sabores de La Reconquista, Juan Fernández s.l.,Reny Picot, Industrias Los Serranos, además de la Libreria Cervantes con una selección de libros de Gastronomia muy interesantes y atractivos. Creo que todos han cumplido perfectamente los objetivos promocionales e incluso se han cerrado negocios y compromisos de compra con participantes al 25 Gran Capítulo. Las cosas bien hechas bien resultan.

Evidentemente la exposición era un espacio vivo, dinámico, en donde además se realizaban "ESPICHAS" y FIESTAS a las Cofradias participantes, en un ambiente grato y cordial que animaba el ambiente y conseguia otro estilo y caracter que daba personalidad y creaba gran interés, logicamente en cualquier actividad de la Cofradia la gastronomia siempre está presente, con estilo, buen nivel y categoria, los productos asturianos siempre son bien tratados y valorados. También se han entregado los Premios a los felices ganadores de los Concursos de Pintura y de Redacción en una mañana de Domingo, dedicada a los niños y jovenes. Deliciosos momentos, la felicidad existe.

Un año más se han cumplido los objetivos con un Gran Capítulo excepcional y ahora a esperar a que el Ministerio de Medio Rural y Marino nos conceda uno de sus Premios Nacionales por los 25 años de exaltación de los Quesos de Asturias, Premio que celebraremos el próximo Otoño en la Recepción con S.A.R. El Principe de Asturias, como excelente colofón a un año lleno de celebraciones y eventos, un 25 Aniversario inolvidable.....no podria ser de otra forma.

En Asturias se elaboran casi 50 tipos de Quesos diferentes.