CUERRES DE RIBADESELLA ORGANIZA LA MEJOR FIESTA DE LOS QUESOS DE ASTURIAS .-

 

 

 

 

Tengo que comenzar aclarando que no me gustan la mayoria de los mercados de Quesos que se organizan en Asturias, todos repetitivos, con un modelo absurdo, absolutamente falta de originalidad en las presentaciones, y bastante mala, por lo general, calidad en los quesos que se sacan al mercado, en vez de seleccionar lo mejor de la produción para hacer auténtico marketing directo de los productos, pués no o se trata de productos recien elaborados, o el caso contrario pasados de fechas y por tanto o con muy fuertes sabores y mala imagen, situación que perjudica posteriormente a la buena imagen de los productos artesanos que, siempre, su principal fundamento está en la originalidad, la calidad y el mejor punto o momento de degustación. Ésta situación se repite y evidencia que la organización u organizaciones valoran la gastronomia rural, regional, artesana como algo complementario "auxiliar", de escaso valor y sin comprender que la gastronomia es uno de los verdaderos "fenómenos" del Siglo XXI.

Pués verán en Cuerres, pueblo próximo a Ribadesella es otra cosa, allí desde hace por lo menos 20 años, por el mes de Agosto se organiza una romeria típica asturiana y que originalmente se desarrolla alrededor de la gastronomia, por San Mateo en Oviedo uno de los directivos de la SOF, el llanisco Batalla ha intentado copiar la formula, pero no ha acertado, en realidad se le parece muy, muy poco. En Cuerres el éxito como casi siempre consta de varios conceptos, todos muy sencillos, que tal parece que no están definidos, ni escritos, pero que cada año se producen y el resultado son cientos y cientos de participantes, enorme atasco en el pueblo con los automóviles por prados y caleyas, por todas partes y que la benevolencia de la Guardia Civil, tolera por una jornada en un camino que por otra parte no se dirige a parte alguna, más que dar la vuelta en redondo al pueblo con dos entradas o salidas.

Cuerres se anuncia como una Fiesta Gastronómica, la Feria de los Quesos de Cuerres, los quesos en Asturias tienen un "tirón" increible, están de supermoda y ahora todos los ayuntamientos, que normalmente no comen queso, todos quieren por sus fiestas organizar un festival de quesos......casi ninguno vale para nada más que recaudar un dinero los vendedores. Bueno pués en Cuerres hay quesos, muchos quesos de Asturias y de Cantabria principalmente, allé están los artesanos elaboradores con sus puestos, mesas, sillas, hasta "plotters" publicitarios, otros venden desde las furgonetas/ mostradores sus especialidades, que se complementan con embutidos, dulces, empanadas, panes, empanadillas, frisuelos, tartas de queso, el famoso invento de San Martin que arrolla, además de licores, bebidas diversas y sidra, mucha sidra, todas éstas espècialidades los visitantes adquieren y en el prado de al lado, arrimados a un muro, sobre unas piedras, al atardecer se organiza una merienda monumental que finaliza al oscurecer hacía las 10 de la noche, todos contentos y felices en un ambiente de amigos, de cordialidad y formidable, aquí el "sonria por favor" no es una frase ni slogan estimulante es una realidad, hermosa realidad.

Hace muchos años que participo de la fiesta de los quesos de Cuerres, que disfruto con una merienda distendida y original, siempre hay algo nuevo y diferente, de tal modo que la costumbre no es comer por comer es saborear algún producto original, saludar a muchos amigos y convivir con buena gente......después en el solar próximo a la Iglesia se organiza un animado baile, del que la mayoria somos espectadores y entre el ruido de la música "modernista", los niños con sus voladores chinos , bombas explosivas y luces de colores, todo en un considerable barullo y apreturas porque el espacio es a todas luces insuficiente, hace que muchos se retiren a sus casas, para continuar la fiesta más reposadamente y también como no con algo de comodidad, porque hasta ahora ha habido de todo menos comodidad, pero no importa ha habido concivencia y de ésta medicina se necesita mucho en éstos momentos en España.

Cuerres es diferente, sin casetas, sin "vigilantes", con mucho producto, producto de calidad, cada año más participación y novedades, mas público, mas cordialidad y convivencia, creo que es el modelo de fiesta de pueblo, de romeria tradicional, que se debería de extender por Asturias, para recuperar la tradición y los valores auténticos que una falsa modernidad ha cambiado para mal, en todos los pueblos asturianos existen varias fiestas anuales, pero casi todos han perdido la personalidad, el calor humano, las costumbres y ahí está el objetivo se deben de recuperar, porque el auténtico futuro va por ese camino. Recuperar la tradición.